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辛料黑胡椒粒烹饪时间不要太久

文章出处:人气: 发表时间:2019-03-31 14:59:04
       胡椒原产于印度热带雨林,适宜于长期湿润而高温的地区生长,后来传到东南亚一带,我国也有种植,主产海南植椒面积约占全国总面积的80%,香辛料黑胡椒粒胡椒果实含有挥发油、胡椒碱、粗脂高温下黑胡椒的味道更浓郁,保持热度,可使胡椒的香辣味挥发得更加浓郁,比如铁板菜肴、烧烤肉类等。入锅肪、粗蛋白等,是人们喜爱的调味品。
 
      医学上还可用作健胃剂、解热剂、利尿剂及支气管黏膜刺激剂等,香辛料黑胡椒粒可治疗消化不良、寒痰、肠炎、支气管炎、感冒和风湿病等。
 
       黑胡椒烹饪时温度要高点。香辛料黑胡椒粒烹饪时间不要太久。因香辛料黑胡椒粒含胡椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油,火候太老,其辣和香会渐渐挥发掉。/
 
 
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