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胡椒碎批发如何挑选

文章出处:人气: 发表时间:2018-08-25 10:45:37
胡椒碎批发如何挑选,请看以下几点
(1)色泽:黑胡椒粉呈均一的棕褐色。掺假的黑胡椒粉,呈黑灰色、褐黑色等,色泽不正。
(2)气味:纯正的黑胡椒粉具有胡椒碱和挥发油的辛辣而芳香的气味;掺假的胡椒粉,或气味平淡(掺入面粉之类)。
(3)滋味:纯正的胡椒碎批发粉香辣浓郁;掺假的胡椒粉,滋味平淡或带有麻辣苦涩等多种味道。 
(4)加水煮沸鉴别:取少量黑胡椒粉,置于试管等容器中,加水煮沸观察。纯正的黑胡椒粉上层液为褐色,下层有棕褐色颗粒沉淀。与此异样者,皆为掺假。
胡椒碎批发的食用禁忌
1.消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者慎食。 
2.不易多食,黑胡椒含有少量的黄樟脑,这是一种致癌物质。/
 
 
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