鼎盛彩票

欢迎来到东莞市辉尚贸易有限公司官网! 收藏辉尚|联系我们|网站地图

辉尚

全国24小时服务热线134-1664-0314

推荐产品

咨询热线:

0769-81870010

手机:13416640314

邮箱:43659641@163.com

地址:东莞市大岭山镇立农批信立大厦408

常见问题
您的位置: 首页 » 新闻资讯 > 常见问题 >

黑胡椒碎能消除肉类的异味

文章出处:人气: 发表时间:2018-10-16 16:29:34
香料之中,黑胡椒碎应该是最重要的吧。名字有个胡字,当然并非中国原产。据研究,生于印度的南部森林中,为爬藤植物,寄生在其他树上,当今的都是人工种植,热带地方皆生产,泰国、印尼和越南每年产量很大,把胡椒价格压低到常人有能力购买的程度。
中世纪时,发现了黑胡椒碎能消除肉类的异味,欧洲人争夺,只有贵族才能享受得到,更流传了一串胡椒椒粒换一个城市的故事。当今泰国料理中用了大量一串串的胡椒来炒咖喱野猪肉,每次吃到都想起这个传说。
黑胡椒和白胡椒怎么区别呢?绿色的胡椒粒成熟之前,颜色变为鲜红时摘下,发酵后晒干,转成黑色,通常是粗磨,味较强烈。西洋餐菜上一定有盐和胡椒粉,但用原粒入馔的例子很少,中餐花样就多了,尤其是潮州菜,用一个猪肚,洗净,抓一把白胡椒粒塞进去,置于锅中,猛火煮之,猪肚至半熟时加适量的咸酸菜,再滚到全熟为止。猪肚原个上桌,在客人面前剪开,取出胡椒粒,切片后分别装进碗中,再浇上热腾腾的汤,美味之极。
南洋的肉骨茶,潮州做法并不加红枣、当归和冬虫夏草等药材,只用最简单的胡椒粒和整个的大蒜炖之,汤的颜色透明,喝一口,暖至胃,最为地道。
黑椒牛扒是西餐中最普通做法,黑胡椒碎磨碎后并不直接撒在牛扒上面,而是加入酱汁之中,最后淋的。
 
友情链接:鸿宇娱乐  鸿宇娱乐官网  菲博娱乐  鸿宇娱乐  菲博娱乐  鸿宇娱乐  鸿宇娱乐网  鸿宇娱乐官网  鸿宇娱乐  

免责声明: 本站资料及图片来源互联网文章,本网不承担任何由内容信息所引起的争议和法律责任。所有作品版权归原创作者所有,与本站立场无关,如用户分享不慎侵犯了您的权益,请联系我们告知,我们将做删除处理!